2분기 학부모 연수자료

음식물쓰레기 줄이기!!

가정, 식당, 학교에서 식사를 하고 나면 음식물을 남기게 되고 또 남은 것을 모두 버립니다. 우리나라에서 하루 버려지는 음식물쓰레기는 약 2만 3천 톤으로 경제적 손실이 막대합니다.

뿐만 아니라 자연보호 차원에서 말하면 음식물 쓰레기는 우리나라 쓰레기 발생량의 27.4%를 차지하고 이것이 하수구로 버려져 하천을 오염시키는 주범이 되는 것입니다.

▶ 음식물쓰레기 란?

가정이나 음식점에서 버리는 음식물 찌꺼기, 식품의 판매․유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 찌꺼기. 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 말합니다.

전체 쓰레기 발생량의 28%이상을 차지하고 있어, 쓰레기 중에서도 가장 처리가 곤란한 음식물쓰레기로 인한 환경문제가 발생하고 있습니다.

▶ 음식물쓰레기 왜 줄여야 하나?

낭비일 뿐만 아니라 소각이나 매립의 방법으로 처리하는 과정에서 환경적으로 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 전국적으로 하루에 버려지는 음식물 쓰레기가 1만 1,237톤으로 8톤 대형 트럭 1,400대 분에 이릅니다.

▶ 음식물쓰레기를 줄이는 8가지 방법

1. 식단계획을 짠 후 꼭 필요한 식품만 을 적정량 구입 한다.		2. 식품 구입 시 신선도가 좋은 식품을 선택한다.
3. 음식 조리 시 식사량을 감안 하여 알맞게 장만한다.		4. 찌개류는 꼭 먹을 만큼만 조리한다.
5. 식사 시에는 작은 반찬그릇을 사용한다.		6. 여행 시에는 도시락을 준비한다.
7. 음식물쓰레기를 거름으로 만들 어 사용한다.		8. 이물질과 물기를 제거하여 퇴비, 사료로 재활용할 수 있도록 한다.

▶ 가정에서 우리가 할 수 있는 일

◉ 여럿이 먹을 때 알맞은 양을 덜어 먹도록 합니다.

◉ 손님 대접은 푸짐한 음식보다 정성이 중요합니다.

◉ 남은 음식물을 재활용합니다.

◉ 남은 음식물 쓰레기는 물기를 충분히 빼서 버리도록 합니다.

▶ 학교에서 우리가 할 수 있는 일

◉ 음식을 가리지 않고 골고루 먹도록 합니다.

◉ 점심시간에 배식받은 음식은 되도록 다 먹도록 합니다.

◉ 자기가 먹을 만큼의 식사량을 조절할 수 있도록 노력합니다.

◉ 음식을 소중히 여기는 마음을 가진다.

◉ 식탁이나 바닥 등에 음식물을 떨어뜨리지 않도록 합니다.

◉ 휴지에 싸서 버리는 일이 없도록 합니다.

[출처] 영양사도우미 / 식품의약품안전처 식품안전정보포털